Good Fats vs Bad Fats

Ada lemak yang baik dikonsumsi, ada pula jenis lemak yang sebaiknya dihindari sama sekali. Jenis lemak yang baik untuk dikonsumsi adalah lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat) dan lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fat). Lemak yang tidak baik untuk dikonsumsi adalah lemak jenuh (saturated fat).

jenis-jenis lemak dengan tingkat tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang tinggi(Good Fats) adalah :

  • minyak bunga matahari (sunflower oil)
  • minyak bunga canola (canola oil)
  • minyak zaitun (olive oil)
  •  minyak kedelai (soy bean oil)
  • minyak kacang tanah (peanut oil)
  • minyak bijih kapas (flax seed oil)
  • minyak ikan (fish oil)

Jenis-jenis terserbut di atas selain tak jenuh dalam darah, juga mengandung Asam Lemak Esensial,Asam Linoleat(Omega 6), Asam Alpha Linoleat (Omega 3) dan Asam Arakhidonat yang tinggi . Para ilmuwan menemukan bahwa asam lemak essential ternyata memiliki beberapa manfaat penting seperti membantu tubuh membakar lemak, menurunkan kolesterol jahat (LDL), membantu dalam pelumasan persendian, mencegah stroke, menjaga tekanan darah, dan mengoptimalkan kesehatan otak.

Jenis lemak dengan tingkat jenuh yang tinggi (Bad Fats) yang sebaiknya dihindari :

  • Lemak terlihat (visible fats) pada sumber makanan hewani kecuali ikan
  • Minyak kelapa (palmitic acid), mentega(margarine & butter), lemak ternak(ghee)
  • Minyak ter-hydrogenasi (hydrogenated Oil) : banyak menagndung radikal bebasyang sangat tinggi dan banyak ditemukan diproses : makan kaleng dan fast food
  • Trans Fat jenis lemak beku yang sering dipakai untuk memasak dan menggurihkan makanan pada fast food

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: